頭條新聞 2025-03-17

日韓流行生食文化，韓國人卻定期吃驅蟲藥？旅遊達人揭秘

韓國與日本的生食文化向來是東亞飲食習慣中不可忽視的一部分。這兩個國家都以生鮮食材闖出了一片天，然而，對於生食的接受度和處理方式卻大相逕庭。最近，韓國旅遊作家王天中分享了一個引人注目的觀察：韓國人每半年會定期服用驅蟲藥，而日本則通過嚴格的低溫處理來減少寄生蟲感染風險，這一點突出了兩國文化中對於生食的不同看法和應對措施。

生食文化的盛行

在韓國和日本，生食文化都是飲食習慣的重要組成部分。在韓國，生牛肉（如生拌牛肉）和生魚片（如生魚刺身）都是家喻戶曉的美味。日本則有世界知名的壽司和生魚片，甚至將生食文化發展到了藝術的層次。不過，這些美食背後卻隱藏著一系列的健康風險，尤其是寄生蟲感染的可能性。

日本的防範措施

日本的生食文化之所以那麼成功，部分原因在於其嚴格的食品安全標準和處理方法。日本人通常會對海鮮進行嚴格的低溫處理，能夠有效地消滅寄生蟲和其他病原體。根據資料，海獸胃線蟲這種寄生蟲是日本海鮮中一個潛在的威脅，但由於他們普遍在食材處理過程中進行低溫冷藏，這一風險得以降低。此外，日本人一般不會食用未經高溫烹調的肉類，因此其接觸寄生蟲的風險也相對較低。

韓國的應對方式

相對於日本，韓國的生食文化似乎對於寄生蟲的防範措施較為放鬆。韓國人則採取了另一種方式以應對潛在的健康風險——定期服用驅蟲藥。韓國旅遊作家王天中指出，韓國人幾乎每半年就會服用一次驅蟲藥，以此來防範寄生蟲的危害。這一習慣顯示了韓國人對生食可能造成健康風險的認知與應對，但同時也反映了韓國在生食安全方面相對較為被動的態度。

文化差異的根源

這樣的文化差異背後，或許涉及到對於食品安全的認知問題。在日本，對於生食的嚴謹顧慮與成熟的食品管理體系促成了他們在生食文化中的高度自信，而韓國在某種意義上則是對這一風險進行了”補救式”的管理。王天中在分享中提到，韓國的泡菜和彩色生菜等生食材料的普及，也讓人們對於寄生蟲風險的認知提高，因此才產生了定期服用驅蟲藥的習慣。