每當壓力大都靠食嘢紓壓？研究揭：小心2類食物成誘發癌症陷阱
現代社會生活節奏快速，壓力無處不在。許多人習慣透過飲食來舒緩情緒，尤其是在感到壓力時，更容易渴望高熱量、高糖分的食物。然而，這種以食洩壓的方式，可能潛藏著健康風險。近年來，研究顯示，壓力與特定類型的食物結合，不僅無法有效緩解壓力，反而可能增加罹患癌症的風險。本文將深入探討壓力與飲食之間的關聯，揭示哪些食物可能成為誘發癌症的隱形陷阱，並探討如何透過更健康的方式來應對壓力。
壓力與飲食的惡性循環
研究指出，當身體處於壓力狀態時，會活化體內CREB的分子，這是一種與獎勵機制相關的蛋白質。CREB的活化會讓人渴望高脂食物，因為高脂肪食物能刺激大腦釋放多巴胺，帶來短暫的愉悅感，從而緩解壓力。然而，這種愉悅感是短暫的，一旦壓力解除，渴望高脂食物的衝動可能會再次出現，形成惡性循環。台灣台北榮民總醫院婦女醫學部遺傳優生科醫師張家銘表示，壓力與高脂食物結合，有如在乾柴上點火，罹癌風險將大增。
更進一步地說，壓力不僅會影響對高脂食物的渴望，也會改變身體對食物的代謝方式。在壓力下，身體會釋放皮質醇，這是一種應激激素。皮質醇會抑制免疫系統功能，並促進腹部脂肪的堆積。腹部脂肪不僅與心血管疾病、糖尿病等慢性疾病有關，也與多種癌症的發生有關。因此，長期處於壓力狀態，並以高脂食物作為紓壓方式，會對身體造成多重負擔，增加罹患癌症的風險。
高糖、高熱量食物：癌細胞的養分
除了高脂食物，高糖、高熱量食物也可能成為誘發癌症的隱形陷阱。研究發現，當攝取高糖、高脂肪食物時，體內的神經降壓素濃度也會升高。神經降壓素不僅讓人肥胖，還會進一步加強CREB的活性，從而幫助癌細胞加速繁殖。換句話說，吃高熱量美食，不僅無法緩解壓力，反而可能為癌細胞提供生長所需的養分。
此外，高糖食物還會導致血糖快速升高，引發胰島素抵抗。胰島素抵抗會促進細胞生長，並增加罹患多種癌症的風險，包括乳癌、結腸癌、胰腺癌等。因此，在壓力大的時候，應盡量避免攝取高糖、高熱量食物，選擇更健康的替代品。
如何健康應對壓力，遠離癌症風險
既然以食洩壓可能增加罹患癌症的風險，那麼我們應該如何健康應對壓力呢？首先，應積極尋找適合自己的紓壓方式，例如運動、冥想、瑜伽、聽音樂、閱讀等。這些活動可以幫助放鬆身心，減輕壓力。其次，應保持均衡飲食，多攝取蔬菜、水果、全穀類、豆類等富含纖維和營養的食物。這些食物可以提供身體所需的能量和營養，增強免疫力，降低罹患癌症的風險。
此外，保持充足的睡眠、規律的生活作息、與親友保持聯繫等，也有助於緩解壓力。如果壓力過大，影響到日常生活，應及時尋求專業協助，例如心理諮商、精神科治療等。
總而言之，壓力與飲食之間存在著複雜的關聯。以食洩壓雖然能帶來短暫的愉悅感，但長期下來可能對健康造成負面影響，甚至增加罹患癌症的風險。因此，我們應學會以更健康的方式來應對壓力，並選擇均衡飲食，才能遠離癌症風險，擁有健康快樂的生活。面對現代社會的壓力，更需要重視身心健康，才能更好地應對挑戰，活出精彩的人生。
