西環炭燒伯伯獲邀夜樂西九 成功申臨牌
一縷炭火香，是許多香港人心中關於街頭美食的溫暖記憶。在西環一隅，有位伯伯憑藉一底底炭燒雞蛋仔，燒出了口碑，燒出了人情味，更意外地燒出了一段都市傳奇的新篇章。這位廣受街坊和網民愛戴的「炭燒雞蛋仔伯伯」，即將從熟悉的街角，踏上西九文化區這片現代藝術的廣闊舞台，參與五月的「夜樂西九」活動，而令這一步成為現實的，是他成功申請到了食環署的臨時小販牌照，這不僅是伯伯個人的喜訊，也彷彿為傳統街頭小食文化點亮了一盞新的可能之燈。
街頭傳奇的新篇章
想像一下，平日在港大站附近默默烤著雞蛋仔、與街坊熟客閒話家常的伯伯，突然接到來自西九文化區的邀請。西九，這個匯聚了M+博物館、戲曲中心等現代文化地標的地方，向來給人高端、藝術、新潮的印象。而炭燒雞蛋仔，則是植根於香港草根文化、充滿煙火氣的街頭美食。這兩者看似遙遠的距離，卻因為伯伯的炭火技藝和那份淳樸的人情味而巧妙地連接了起來。
伯伯的雞蛋仔之所以聞名，除了炭火賦予的獨特焦香和外脆內軟的口感外，更在於那份香港已漸漸稀缺的街頭風味和人情溫度。在機械化、標準化的現代社會，伯伯堅持用傳統的炭爐，親手掌控火候，每一底都充滿了匠心。這種對傳統技藝的堅守，與他在街頭數十年如一日的辛勤付出，累積了極高的人氣和良好的街坊關係。這次獲邀參與「夜樂西九」，可說是對他手藝和這份街頭精神的高度肯定。這不僅僅是賣雞蛋仔，更是將一份珍貴的香港味道和文化帶到一個全新的平台。
文化交融的舞台
「夜樂西九」（WestK Nightscapes）是西九文化區在五月舉辦的夜間活動，旨在為市民提供一個在夜間享受藝術、文化和悠閒時光的場所。在這樣一個以現代藝術、表演和海濱美景為主的環境中，炭燒雞蛋仔伯伯的出現無疑是一抹亮麗而溫馨的色彩。
這場景本身就充滿了趣味和對比：一邊是流光溢彩的現代建築、精緻的展覽表演，另一邊則是熊熊炭火、樸實的鐵模，以及帶著歲月痕跡的伯伯。這種「高」與「低」、「新」與「舊」的碰撞與融合，恰恰是香港文化獨特的魅力所在。伯伯的雞蛋仔不再僅僅是一種食物，它變成了連接過去與現在、街頭與文化區的橋樑，讓來逛西九的人們，在欣賞藝術的同時，也能嚐到一口最地道的香港味道，感受到一份樸實的溫暖。這是一次成功的文化「混搭」，也體現了西九文化區在推廣多元文化方面的開放態度。
牌照之路與背後支持
街頭小販在香港的生存環境日益艱難，牌照問題一直是懸在他們頭上的達摩克利斯之劍。合法的街頭小販牌照早已停發多年，現存的牌照數目不斷減少，許多傳統小販只能在規定的熟食中心經營，或成為無牌小販與執法部門「捉迷藏」。炭燒雞蛋仔伯伯這次能夠獲邀在西九擺檔，關鍵一步在於他成功申請到了食環署的臨時小販牌照。
這份臨時牌照的取得，顯示了在特定場合和在西九管理局等機構的協調支持下，政府部門對於傳統小販文化存在彈性的處理空間。據報道，西九管理局方面可能為伯伯的申請提供了協助和支持。這種政府部門、法定機構與個體小販之間的互動與協作，為未來如何在不影響城市管理和環境衛生的前提下，適度保留和活化有價值的傳統街頭小販文化，提供了一個值得參考的案例。這也反映了社會對保留這種獨特文化的需求和呼聲，得到了一定程度的回應。牌照的成功申請，不僅是伯伯能夠參與活動的必要條件，更是對他合法經營權益的一種保障，讓他在西九可以安心地為市民服務。
炭火人情味，跨越地域
炭燒雞蛋仔的魅力，除了味道，更多的是那份獨有的人情味。在西環時，伯伯的檔口是街坊休憩交流的地方，人們排隊等候時，彼此聊著天，分享生活的點滴。伯伯也總是帶著笑容，與顧客互動，那份親切感是現代連鎖店無法複製的。現在，這份炭火人情味將被帶到西九。
在西九這樣一個遊客和本地居民都會聚集的地方，伯伯的炭燒雞蛋仔將有機會被更多來自不同背景的人品嚐到。這不僅是味蕾的體驗，更是對香港街頭文化的親身感受。許多市民和網民對於伯伯能獲邀參與並成功取得牌照感到高興和期待，認為這是對傳統手藝的肯定，也是讓更多人認識這份珍貴文化的好機會。人們期待在西九的海濱，一邊吹著海風，一邊品嚐著伯伯熱騰騰、充滿炭火香的雞蛋仔，這將是一種別樣的體驗，一份跨越地域的人情連接。
傳統技藝的未來啟示
炭燒雞蛋仔伯伯從西環街頭走向西九文化區的故事，給我們帶來了許多啟示。在城市發展和現代化的浪潮下，許多傳統行業和街頭文化面臨被淘汰的命運。伯伯的故事證明，具有獨特價值和深厚人情味的傳統手藝，依然有其生命力和吸引力。
這次的成功合作，或許能為香港保留和活化傳統街頭小販文化提供一個新的思路。是否可以考慮在特定的文化區域或舉辦活動時，設立臨時攤位，邀請像伯伯這樣有特色、有口碑的傳統小販參與？這既能為市民提供更多元的體驗，也能為傳統手藝人提供生存和發展的空間。當然，這需要政府部門、文化機構和社區之間的協調與合作，平衡好環境衛生、交通管理與文化保育之間的關係。
總而言之，炭燒雞蛋仔伯伯獲邀參與「夜樂西九」並成功取得臨時牌照，不僅是個人夢想的延續，更是香港傳統街頭文化與現代都市空間一次溫馨而成功的「牽手」。這底蘊深厚的炭火香味，即將在西九這片年輕而充滿活力的土地上飄散開來，訴說著關於堅持、關於人情味、關於香港味道的動人故事。
