西九重現炭燒雞蛋仔　舊街坊尋味憶香

在香港的街頭巷尾，總有那麼一些聲音和氣味，如同城市的味覺印記，深深刻印在無數人的記憶中。炭火烘烤雞蛋仔的香氣，滋滋作響的熱力，伴隨著伯伯熟練翻動模具的節奏，這份熟悉的畫面，曾是西環街頭一道溫暖的風景線。如今，這份風景線換了個場景，移師西九，卻依舊牽動著許多人的心。

熟悉的味道，新的落腳點

西環的炭燒雞蛋仔伯伯，是許多老街坊口耳相傳的傳奇人物。他的雞蛋仔，不像機器製作般規整劃一，每一底都帶著炭火獨有的焦香和手工的不確定性，正是這份不完美，讓它的味道顯得格外真誠而懷舊。當這位傳奇伯伯從熟悉的西環遷至西九，消息不脛而走，好奇、期待與懷舊的情緒在空氣中發酵。西九這個近年發展起來的文化藝術區，有了老街坊的炭火氣息，似乎也添了一份人間煙火的溫暖。

人龍再現，不僅為美食

伯伯在西九重新擺檔，不出所料，立刻吸引了大量聞風而來的顧客。蜿蜒的人龍一度成為西九的新景觀，這條隊伍裡，有從前西環特地追隨而來的舊顧客，也有被傳聞吸引而來的新鮮面孔。這條人龍的意義，早已超越了單純排隊購買一份小食。它是忠誠的體現，是對傳統手藝的致敬，更是城市人在快速變遷中對那份不變味道的渴望。在這條隊伍中等待的，是童年、是青春、是那些一起走過的老時光。每個人耐心等候的眼神裡，都藏著一份對過往的眷戀和對即將到來的那份溫暖美食的期盼。

父子同心，重遇的溫情

這次西九的擺檔，特別之處在於伯伯的兒子也參與其中。兒子的加入，不僅是手藝的傳承，更是情感的延續。更動人的是，在新的地點，伯伯的兒子竟然遇見了許多久未見面的舊街坊。那一刻的重逢，無疑為這份炭火的溫暖增添了人情的溫度。街坊們的寒暄、對伯伯健康的關心、對兒子接手手藝的讚許，這些點滴的互動，讓本來只是商業行為的買賣，昇華成了充滿溫情的社區交流。兒子從舊街坊口中聽到的關於父親的故事、關於他們一起生活的西環點滴，這些片段拼湊起來，無疑是珍貴的記憶寶藏。

記憶的連結點

食物，往往是連結記憶最直接的媒介。一份炭燒雞蛋仔，承載的不僅是麵糊、雞蛋和糖的味道，更是時間的味道、人情的味道。對於舊街坊而言，吃到伯伯親手做的雞蛋仔，彷彿穿越回了那個淳樸的年代，看到了曾經的自己和熟悉的生活場景。兒子與舊街坊的重逢，則是用現實的互動，將過去與現在連接起來。那些街坊們談論的往事，不僅是他們共同的記憶，也豐富了兒子對父親、對自己成長環境的理解。這份情感的流動，讓簡單的食物攤檔變成了一個充滿故事和回憶的場所。

城市變遷中的不變情懷

香港這座城市一直在快速變化，高樓拔地而起，老店一間間消失。在這樣的大環境下，像炭燒雞蛋仔伯伯這樣的老手藝人，如同城市歷史的活化石，他們的堅持，是對傳統文化的守護。而顧客們跨區追隨，舊街坊重逢的場景，則體現了即使物理空間發生變化，人與人之間的情感連結和對美好回憶的珍視，依然根深蒂固。這份不變的情懷，是這座城市最寶貴的財富之一。

超越食物的意義

伯伯的炭燒雞蛋仔，故事遠不止於美食本身。它是一個關於堅守、關於傳承、關於社區、關於記憶的故事。兒子接手父親的手藝，是年輕一代對傳統的責任感；舊街坊們的支持，是鄰里情誼的展現；而那長長的人龍，則是城市人對那份久違的簡單和真實的渴望。在冰冷的鋼筋水泥叢林中，這樣充滿人情味的故事，顯得尤為珍貴。它提醒我們，無論時代如何發展，科技如何進步，那些用雙手創造、帶著溫度和故事的東西，永遠有著無法替代的魅力。

結語：餘韻悠長的炭火香

從西環到西九，炭燒雞蛋仔伯伯的足跡，不僅僅是地理位置的遷移，更是一段關於時間、記憶與情感的旅程。那份熟悉的炭火香氣，在新的空間中飄散開來，喚醒了舊的回憶，也創造著新的連結。這條因雞蛋仔而起的人龍，排著的是味道，更是情誼。在未來的日子裡，願這份炭火的溫暖，這份人情的連結，能夠繼續在香港的街頭巷尾，溫暖更多的心。