香港國際機場人氣美食最後營業日揭秘
香港國際機場作為全球重要的航空樞紐，不單是旅客進出境的關鍵節點，更是促進美食文化交流的一大重鎮。近年來，機場內的餐飲陣容越來越豐富，多元化的選擇吸引了許多本地及海外的知名品牌入駐，旨在為旅客帶來便捷且充滿特色的用餐體驗。然而，人氣港式街頭小食品牌「低調高手大街小食」卻宣布將於2025年5月17日正式結束在香港國際機場的營業消息，一時令不少熱愛雞蛋仔的食客及常於機場用餐的旅人感到惋惜。本文將全面剖析「低調高手」撤出機場的背景及原因，並探討其對本地美食品味與旅客體驗的影響。
低調高手進駐與退出的背景
「低調高手大街小食」以地道港式雞蛋仔、格仔餅等港式經典街頭小吃聞名，自2024年11月起正式進駐香港國際機場離境層（L6）內之「食東西美食廣場-Ritazza」，成為機場餐飲中頗具人氣的品牌。當時該店承諾，儘管位於機場這一高端商業區，其販售價格仍會維持與其他分店相同，沒有因地理位置特殊而提高價格，此舉贏得不少消費者的支持與高度評價[3]。然而，合作不到半年的時間，「低調高手」近日宣布將結束與機場美食廣場的合作，預計於2025年5月17日中午12時至下午4時期間停止營業，並以限量供應方式銷售最後產品[1][3]。
撤出背後的主要原因：合約期滿與品牌策略
根據官方公告，「低調高手大街小食」這次退出機場，並非由於品牌經營不善或市場反應冷淡，主要是雙方先前簽訂的聯乘企劃合約即將屆滿，到期自然結束[4]。顯見這是一次計劃已久的合作期結束，屬雙方合作的正常收尾。香港國際機場的地理位置優越，但同時也帶來較高的租金和運營成本，這在一定程度上限制了小規模特色餐飲品牌的長線進駐，令其須謹慎衡量投入和產出比，採取短期測試或期間限定的經營模式較為常見。
此外，「低調高手」在機場期間依靠正宗港式風味以及親民價位贏得了廣泛客群，但面對合約結束，他們更可能會重新集中資源，將發展重心放回其他規模更大、市場潛力更強的現有分店或新興市場，以確保品牌整體的持續活力與競爭力[1][3]。
對旅客與本地美食文化體驗的影響
作為深受港人與遊客喜愛的街頭小吃代表，「低調高手大街小食」於機場的進駐無疑擴大了餐飲選擇的多樣性，讓趕時間的旅客能夠快手品嘗正宗港式雞蛋仔、格仔餅等甜點，不僅滿足了饕客的味蕾，也成為外國旅客體驗香港地道美食文化的一扇窗口[2][3]。然而，隨著該品牌的撤離，離境層短期內將難以見到類似以高性價比及地道風味見稱的小吃攤點，對於餐飲多元性多少造成了衝擊。
從更宏觀角度來看，這起事件亦反映出類似香港國際機場這樣的大型交通樞紐在吸引獨立小型餐飲品牌時所面臨的挑戰：租金高昂與經營壓力往往讓這些有特色的本土品牌難以長久立足。這促使管理者必須在追求商業利益與維護本土文化特色間找到平衡，未來或需引入更多創新經營策略與合適平台，持續支持具地方特色的中小型餐飲業者，藉以維持空間的人文風貌及提升顧客服務質素。
整體而言，雖然「低調高手大街小食」即將離開香港國際機場，卻在短暫的存在期間，為旅客帶來獨特且真切的港式美味體驗。此事也提醒我們珍惜及支持本土小眾美食，期待未來有更多類似品牌能夠在適當的平台持續發光發熱，讓每位訪客都能感受到濃厚且真摯的港味文化。在產業變革和市場競爭中，尋求創新與堅守初心，將是推動城市文化持續發展的關鍵所在。
資料來源:
[1] ufood.com.hk
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