在香港繁華的灣仔區，一間耗資兩千萬港元精心打造的餐廳，本應是美食愛好者引頸期盼的新地標。華麗的裝潢、一流的設備，一切都為了迎接盛大開幕而準備。然而，在這光鮮亮麗的外表下，卻隱藏著令人作嘔的真相——老鼠和蟑螂橫行，伴隨著難以忍受的惡臭，讓這間夢幻餐廳淪為無法開業的惡夢現場。
這不只是一宗單純的商業糾紛，更是一齣充滿諷刺意味的現實悲劇，血淋淋地揭示了光環背後可能潛藏的風險與無奈。當高達兩千萬的投資與數月的心血付諸東流，租戶將矛頭指向業主，要求賠償，這場因蟲鼠與惡臭引發的風波，究竟誰該負責？
夢幻開幕前的惡夢
餐廳選址在灣仔捷利中心，位置優越，租金不菲，每月高達30萬元。為了將這裡打造成區內首屈一指的餐飲空間，餐廳老闆鄧先生簽訂了為期三年的租約，並豪擲兩千萬元進行裝修。從去年（2024年）9月開始動工，每一個細節都追求完美，希望能為顧客帶來非凡的用餐體驗。按照原定計劃，餐廳應在裝修完成後不久，即去年9月開幕。然而，就在這臨近開幕的關鍵時刻，一個令人崩潰的問題浮現了——藏匿於建築物深處的害蟲問題，如同潘朵拉的盒子被打開，釋放出無數的恐懼與困擾。
豪裝下的蟲鼠危機
根據媒體報導，當餐廳開始裝修時，就發現假天花內藏有大量老鼠糞便及蟑螂屍體。更糟糕的是，老鼠和蟑螂不時在餐廳內部和後樓梯亂竄。啟動冷氣時，隨之而來的不是涼風，而是陣陣惡臭和異味。這種惡劣的衛生狀況持續存在，即使投入三萬元聘請專業滅鼠滅蟲公司進行清潔，效果依然不彰。記者到現場採訪時，親身聞到嚴重的惡臭，形容像是老鼠的尿味，並在多處發現至少10隻蟑螂屍體。拆下一塊假天花板後，背面更是黏滿了密密麻麻的老鼠糞便，景象駭人。最令人沮喪的是，在試業期間，竟然有客人在現場目擊蟑螂從高處跌落，這直接導致老闆決定暫緩開業計劃。
開業遙遙無期，索償之路
從去年9月完成裝修至今，已過去了九個月，這間耗資巨額裝修的餐廳依然未能正式開業。以每月30萬元的租金計算，無法開業九個月，餐廳損失的租金就高達270萬元，這還不包括前期投入的裝修費以及其他營運成本。面對如此巨大的損失，餐廳老闆鄧先生認為問題源於建築物本身的衛生環境，他曾要求業主清潔整棟大廈，但對方回覆指老鼠來自街外，要求餐廳自行處理。老闆認為，業主在租出舖位時並未告知存在嚴重的衛生問題，應當為此負責，賠償餐廳未能開業的損失及清潔費用。因此，這宗蟲鼠橫行的風波，已從單純的環境問題，演變成一場租戶向業主提出的賠償訴訟。
誰該為這場鬧劇買單？
這宗個案引發了一個關鍵的法律問題：在商業租賃中，當租用的物業存在嚴重的害蟲或衛生問題，導致租戶無法正常使用，業主和租戶的責任邊界在哪裡？通常情況下，業主有責任提供可供租戶合法使用的物業，並確保物業的基本結構和公共部分的維護。而租戶則有責任保持其租用範圍內的衛生狀況。然而，如果蟲鼠問題源自大廈的公共地方、結構性問題或是在租賃開始前就已存在且未被告知，那麼業主的責任可能會增加。
在此個案中，餐廳方面聲稱在裝修前及裝修期間就發現問題，且問題持續存在，即使自行滅蟲亦無效，並認為鼠患源頭在大廈其他地方。業主則認為鼠患來自街外，應由租戶處理。這場糾紛的核心在於確定問題的根源以及業主在租賃前是否知情並有責任告知或解決。法庭需要審視租約條款、雙方溝通記錄、滅蟲報告以及現場狀況等證據，才能判斷責任歸屬及應否作出賠償。這過程可能漫長而複雜，對雙方都是巨大的時間和金錢耗費。
從華麗到荒蕪的警示
這宗灣仔豪裝餐廳因蟲鼠問題而無法開業的事件，無疑為所有餐飲業者及商業租戶敲響了警鐘。華麗的裝潢可以吸引目光，但隱藏在牆壁和天花板後的環境衛生，才是決定餐廳能否順利營運的基石。這個案例提醒我們，在簽訂商業租約前，進行徹底的物業狀況評估（Due Diligence）至關重要，特別是針對餐飲業這種對衛生要求極高的行業。深入了解物業的歷史、結構、周邊環境以及是否存在潛在的害蟲或管道問題，比起規劃菜單和裝修風格同樣重要。
同時，這也凸顯了業主在維護大廈整體環境衛生方面的責任。單一租戶的努力，難以根治來自公共區域的蟲鼠問題。良好的大廈管理和定期的整體滅蟲工作，對於保障所有租戶的權益和業務順利運作至關重要。
兩千萬的投資，九個月的等待，換來的卻是蟲鼠橫行與開業無期，這不僅是金錢的損失，更是夢想的破碎。這宗個案的最終結果，將不僅影響涉事的業主和租戶，也可能為未來的商業租賃糾紛提供重要的參考。在追求華麗外表的同時，切記地基的穩固與環境的潔淨，才是事業成功的根本。
