食在深圳，米其林之外的「黑珍珠」指南，近年來成為食客們追逐的目標。這份由美團點評推出的美食榜單，被譽為「中國版米芝蓮」，旨在評選出中國餐廳的佼佼者，其評選標準兼顧食材品質與用餐環境，為食客提供了高品質的用餐參考。對於精打細算的饕客而言，如何在「黑珍珠」中尋覓到高性價比的美味，無疑是一項令人興奮的挑戰。幸運的是，深圳這座充滿活力的城市，總能帶來驚喜。在這裡，你可以找到人均消費不高，卻能品嚐到黑珍珠級別美食的餐廳，讓味蕾與錢包都能盡興而歸。
平價中的奢華體驗：走進深圳黑珍珠
黑珍珠餐廳指南自2018年首次發布以來，便備受關注。它不僅是美食的榜單，更是一種生活方式的引導。與米其林指南側重西餐不同，黑珍珠指南更貼近中國人的飲食文化，涵蓋了各地中餐以及其他精緻料理。在深圳，黑珍珠餐廳的數量逐年增加，顯示這座城市在精緻餐飲領域的蓬勃發展。從2023年的13家到2024年的17家，深圳已成為中國內地上榜餐廳數量增量第一的城市之一。 這也意味著，在深圳尋找優質且價格合理的黑珍珠餐廳，選擇越來越多。
¥38的誘惑：炳勝品味經典粵菜
當談到深圳的平價黑珍珠餐廳，炳勝品味絕對是繞不開的名字。這家粵菜老字號源於廣州，廣州本店曾獲米其林推薦，在深圳也憑藉其高性價比和經典美味贏得了黑珍珠的認可。炳勝品味被譽為「平價黑珍珠」及「平價米芝蓮」，最吸引人之處在於部分菜品價格親民，甚至能找到人民幣38元一道的招牌菜。
炳勝品味在深圳設有多家分店，例如卓悅中心、羅湖萬象城和深圳灣萬象城等。 這些分店裝修高雅，部分還設有寬敞的包廂，無論是日常用餐還是朋友聚會都十分合適。 炳勝的菜品融合了傳統與創新，呈現出精緻而經典的粵式風味。他們的招牌菜式琳瑯滿目，包括首創秘製黑叉燒、招牌手掌大菠蘿包、豉油皇鵝腸和爆汁脆皮香茅鴿等。 其中，秘製黑叉燒外皮呈紅黑色澤，腩肉掛汁，鹹甜適中，是許多食客的心頭好。 豉油皇鵝腸則以其濃郁的鑊氣和爽脆彈牙的口感著稱。 招牌菠蘿包更是別具特色，外皮金黃酥脆，內有溏心菠蘿餡，雖然巨大，但有評論認為味道正常發揮。
雖然炳勝品味的人均消費約在人民幣200元左右，但通過選擇一些價格較低的招牌菜，確實可以實現相對平價的黑珍珠體驗。 例如，招牌巨型菠蘿包僅需人民幣38元。 這種親民的價格策略，讓更多人有機會接觸和品嚐到黑珍珠級別的粵菜。
¥16的驚喜：江浙菜蟹粉湯包的鮮美
除了粵菜，深圳的黑珍珠榜單中也不乏其他菜系的代表，其中不乏價格實惠的選擇。對於鍾愛江浙菜的食客而言，水岸十里·江海時鮮無疑是一個令人振奮的發現。這家位於深圳萬象前海的餐廳，憑藉其地道的江浙風味和高性價比，入選了2025黑珍珠一鑽餐廳。
水岸十里·江海時鮮最令人矚目的，莫過於那人民幣16元的蟹粉湯包。 對於許多人來說，蟹粉湯包是江浙菜中的經典，濃郁的蟹粉湯汁和鮮美的內餡，是無法抗拒的誘惑。以如此親民的價格在黑珍珠餐廳品嚐到這道美味，確實是難得的體驗。有評論提到，松鶴樓的蟹粉湯包也很出色，熱乎乎的湯汁非常正。
水岸十里·江海時鮮的成功，得益於其對食材新鮮度的極致追求。據介紹，餐廳90%的食材來自江浙地區，並且嚴格遵循時令而食，以確保食材的最佳品質。 他們的烹飪手法也著重突出食材本身的鮮味。 除了蟹粉湯包，餐廳的熱門菜式還包括肉質肥美的錢塘江米魚、清淡滋陰的白玉翡翠獅子頭湯以及軟糯的慈母紅燒肉等。 餐廳的環境也十分優雅，空間感十足，並提供多款包間，注重私隱度。 儘管人均消費約在人民幣453元，但16元的蟹粉湯包無疑是點亮這頓黑珍珠之旅的超值之選。
其他平價黑珍珠的探索
除了炳勝品味和水岸十里·江海時鮮，深圳還有其他一些價格相對親民的黑珍珠餐廳值得探索。例如，入選2022年黑珍珠的椿廬ChunLounge，主打川粵融合菜，人均消費約在人民幣150元左右。 餐廳裝潢風格淡雅，招牌菜包括豆花水煮魚、椿廬宮保多寶魚等，受到食客好評。 此外，連續多年入選黑珍珠的CHIC1699遠洋私廚，提供高級福建菜，人均消費約人民幣288元，鄰近熱門商場星河CocoPark，交通便利。 這些餐廳雖然人均消費略高於前兩者，但在黑珍珠餐廳中仍屬於較為實惠的選擇。
總結與展望：高性價比的黑珍珠之旅
深圳的黑珍珠餐廳，並非都是高不可攀的奢華之地。通過仔細的選擇和探索，完全有可能以相對平價的價格，享受到黑珍珠級別的美食和用餐體驗。從炳勝品味的人民幣38元招牌菜，到水岸十里·江海時鮮的人民幣16元蟹粉湯包，這些例子都證明了在深圳實現高性價比黑珍珠之旅的可能性。
黑珍珠餐廳指南為食客們提供了一個發現美食的窗口，而深圳這座城市的包容與創新，則讓更多元化、不同價位的精緻餐飲得以發展。對於熱愛美食又注重性價比的你，不妨將這些平價黑珍珠餐廳列入你的下次深圳美食清單，親自去體驗一番，或許你會發現更多隱藏的驚喜。
