日本米芝蓮餐廳兩度爆諾如病毒遭停業負責人被捕

日本米芝蓮食肆兩度爆諾如病毒事件概述：

事件起因

大阪知名米芝蓮一星餐廳「喜一」在2025年初接連爆發諾如病毒食物中毒事件，導致大量顧客出現不適症狀，引起社會廣泛關注。

事件經過

諾如病毒感染及預防

• 症狀： 感染諾如病毒後，患者通常會出現噁心、嘔吐、腹瀉及腹絞痛等症狀，部分患者可能伴隨發燒、寒顫、倦怠、頭痛及肌肉酸痛，症狀一般持續1至2天。
• 傳播途徑： 諾如病毒主要透過食用受污染的食物或水、接觸受污染的物品，以及與病人密切接觸等途徑傳播。
• 預防措施： 由於酒精對諾如病毒的殺滅效果有限，預防感染應著重個人、環境及食物衛生，包括勤洗手、徹底煮熟食物等。

類似案例及影響

近期日本頻傳諾如病毒引發的食物中毒事件，除了「喜一」之外，還有便當、和菓子等食品也曾引發集體中毒，甚至造成死亡案例，引發公眾對食品安全的擔憂，也可能對赴日旅遊意願造成影響。

食肆衛生安全問題

此次事件也突顯了食肆衛生安全的重要性，即使是米芝蓮星級餐廳，也可能存在衛生管理上的疏忽。