香港創業環境長期面臨租金高企的挑戰，尤其是商舖租金居高不下，成為初創企業和中小型食肆難以承受的沉重負擔。與此同時，大陸市場卻出現了以「2元燒烤」等低價策略迅速擴張的餐飲模式，形成鮮明對比。本文將從香港業主不願減租的現狀、其對本地創業生態的影響，以及內地低價燒烤連鎖成功經驗三方面探討這一問題，並反思香港未來如何調整政策與市場機制，以促進本地創業活力。
近年來，香港商舖租金持續高企，但不少業主仍堅持不減租，使得許多餐飲及零售商戶經營壓力倍增。前行政長官梁振英曾公開呼籲業主應「隨行就市」調整租金水平，他指出即使是大型餐飲集團，目前每間店月賺僅約1至2萬元港幣，如能適度減租便可維持利潤空間[1][5]。然而，由於物業估值及銀行按揭貸款壓力，不少物業持有人寧願空置也不願降價出租，以免影響資產評估和股東回報[3]。這種固守傳統定價模式導致大量商舖空置率上升，加劇了市場僵局，也抑制了新興企業入場。
在此背景下，本地初創企業特別是小型食肆面臨嚴峻考驗。一方面，高昂且剛性的固定成本令他們難以靈活調整經營策略；另一方面消費者需求變化快速，需要更具彈性和多樣化的服務供應。然而，在缺乏合理減租支持下，不少新興品牌被迫縮小規模甚至結束營運。此外，就如BOSSINI等知名零售品牌也曾公開抗議「貴租無理」，反映出零售及餐飲行業普遍存在經營困難[4]。失去更多中小企活力，不僅削弱本地就業，也限制了社區多元文化發展。
相比之下，中國內地部分城市推動低價快銷模式取得顯著成功。例如，「2元燒烤」憑藉超低價格吸引大量消費者，其連鎖店迅速蔓延全國各大城市，形成強大的市場競爭力與品牌效應。在成本控制、供應鏈管理以及標準化操作方面均有成熟體系支撐，使得該類平民美食能夠在激烈競爭中保持盈利並快速擴張。同時，大陸部分地方政府亦提供政策支持，包括簡化開店手續、降低稅費負擔等，有助於促進基層餐飲產業繁榮。
綜合以上分析，可以看出香港目前最大瓶頸在於房東拒絕合理降租所帶來的惡性循環：過高成本抑制創新與投資意欲，而空置率攀升又拖累整體市況惡化。相比之下，大陸透過靈活價格策略配合政策扶持，有效激發基層消費潛力和連鎖品牌成長。因此，要改善香港創投環境，一方面需要政府加強介入，引導或鼓勵物管方適度讓步；另一方面亦需借鑒內地成功案例，在降低門檻、優化服務流程上做文章，提高本土初創企業競爭能力。
未來若能打破固有思維框架，使房東、市場參與者及政府三方形成良性互動機制，不但可緩解當前困局，更有望打造一個更具包容性和彈性的商務生態系統。在全球經濟變革加速的大趨勢下，此舉將為香港注入新的活水，使其重新成為亞洲重要的創新中心之一。同時，也提醒我們必須正視結構性問題，用務實而非短視的方法推動改革，以確保社會資源得到最有效利用，共同迎接未來挑戰。
資料來源:
[2] www.scribd.com
[3] c21.hk
[4] www.youtube.com
[5] www.aastocks.com
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