港澳米其林指南2025：尖沙咀中環新添一星餐廳，共三家（實時更新）
在2025年的港澳米芝蓮指南中，香港的餐飲業再度受到全球美食界的重視，特別是在尖沙咀和中環等地，三間新餐廳獲得了一星評價，顯示出香港美食文化的持續繁榮。
港澳米芝蓮的影響力
米芝蓮指南自1900年創辦以來，便以嚴謹、公正的評價聞名全球。其涵蓋的範圍逐年擴大，已經成為了食客選擇餐廳的權威指標。每年頒布的餐廳排名對餐廳的影響不言而喻，無論是一星、二星還是三星，都能直接影響餐廳的收入和知名度。對於一些新開業的餐廳而言，獲得米芝蓮星星無疑是一種榮譽的肯定。
在2025年的指南中，尖沙咀K11 MUSEA的Tuber Umberto Bombana、置地廣場的法國餐廳Ami，以及中環的plaisance by mauro colagreco等三家餐廳獲得了一星評價，這也使得香港的米芝蓮星級餐廳總數升至112間。
新入選的一星餐廳介紹
Tuber Umberto Bombana: 這是一家專門提供意大利菜的餐廳，以其優質的原材料和精緻的擺盤著稱。主廚Umberto Bombana更是因為對黑松露的熱愛而聲名遠播，他的料理總是融合了傳統與創新，給食客帶來難忘的用餐體驗。
Ami: 置地廣場的法國餐廳，秉承著法國料理的精髓，Le Chef以其獨特的烹飪手法和新鮮的食材，讓人感受到法國美食的魅力。這裡的料理不僅外觀精緻，而且每道菜品都講究風味的層次，確保每位客人都能享受到一場視覺與味覺的盛宴。
plaisance by mauro colagreco: 這間餐廳的主廚Mauro Colagreco以其靈感迸發的創新料理聞名於世，餐廳內的裝潢和氛圍亦是其吸引客人的一大亮點。客人能夠在這裡體驗到正宗的地中海菜，不論是新鮮海鮮還是富有地方特色的食材，都能在這裡找到其最絢麗的表現。
港澳的必比登推介
除了新的米芝蓮星級餐廳之外，必比登推介的名單同樣值得注意。在2025年的名單中，有十間餐廳首次入選必比登推介。在香港，其中包括如Art & Taste、香蕉仔等創新驚喜的餐飲選擇。這些餐廳不僅提供高性價比的美食，而且在菜品創新上玩出了新花樣，捕獲了食客的心。
餐飲文化的延續與傳承
在這個充滿競爭的市集中，新進餐廳的出現給予了消費者更多選擇，而米芝蓮指南更是以其公信力，將這些優秀餐廳推向更大的舞台。香港的食客越來越重視用餐體驗，不僅希望品嚐到美味的食物，還希望感受到每個餐廳所展現出的獨特文化和情懷。
結合經典與創新，這些餐廳不僅為食客提供美味佳餚，還在不斷推動香港的飲食文化向前發展。隨著餐廳數量的增加與米芝蓮認證的推廣，香港的餐飲業確實邁向了更高的層次，吸引著來自世界各地的食客光臨。
結語
總結而言，2025年港澳米芝蓮指南中的新一星餐廳與必比登推介餐廳再次強調了香港作為美食之都的地位。這些餐廳以其精湛的廚藝、創新的菜式和卓越的服務，為食客提供了令人難忘的用餐體驗。香港餐飲文化的持續繁榮將必然吸引更多的食客和旅客，未來的米芝蓮指南將會見證更多的驚喜與創造。結合本地食材與全球美食趨勢，香港的餐飲界仍有無限可能等待發掘。
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