萬榮箭筍強勢回歸，鄉長化身代言主廚，料理秀搶先曝光，為這項盛事增添了更多話題性。萬榮鄉的箭筍，不僅是當地重要的農特產，更是花蓮縣引以為傲的優質食材。近年來，萬榮鄉公所積極推動箭筍產業發展，從提升產量、改善品質到拓展銷售通路，都投入了大量的資源與心力。而此次鄉長梁光明親自下廚，化身料理大使，更展現了對箭筍產業的重視與支持。
箭筍，又名山筍，是台灣常見的野菜之一，尤其在花蓮地區，更是擁有悠久的食用歷史。萬榮鄉的箭筍，由於其獨特的地理環境與氣候條件，品質更是優異。其外殼帶有紅翠綠，筍肉細長、保水鮮嫩脆口，無論是涼拌、炒食、燉湯，都能呈現出獨特的風味。梁光明鄉長指出，萬榮鄉箭筍產於海拔約300至800公尺的山區，從出土、成長到採收，每一個環節都經過嚴格的把關，確保其品質與口感。
除了鮮食之外，萬榮鄉公所也積極與財團法人石材暨資源產業研究發展中心共同研發箭筍相關加工食品，以延長箭筍的銷售期。透過應用次級或NG箭筍進行加工食品開發，不僅可以減少資源浪費，更能創造更高的經濟價值。例如，箭筍脆片、箭筍罐頭、箭筍醬等，都是目前正在研發中的產品。這些加工食品不僅方便攜帶與保存，更能讓消費者在不同季節、不同場合，都能品嚐到萬榮箭筍的美味。此外，萬榮鄉公所也積極拓展銷售通路，除了在花蓮市區擺攤之外，也與各大超市、餐廳合作，讓更多人認識並愛上萬榮箭筍。
梁光明鄉長更親自示範以箭筍為主角的料理，不僅展示了箭筍的多元烹調方式，也吸引了眾多民眾的目光。從簡單的涼拌箭筍到精緻的箭筍燉雞湯，每一道料理都充分展現了箭筍的鮮甜與美味。鄉長表示，希望透過這次的料理秀，讓更多人了解箭筍的價值，並支持萬榮鄉的農產品。此外，萬榮鄉公所也積極推動觀光產業發展，鼓勵遊客到萬榮鄉體驗採筍的樂趣，並品嚐當地特色美食。
萬榮箭筍的強勢回歸，不僅為當地農民帶來了豐收的喜悅，也為花蓮縣的觀光產業注入了新的活力。未來，萬榮鄉公所將繼續努力，提升箭筍的品質與知名度，並開發更多元的產品與服務，讓萬榮箭筍成為花蓮縣最具代表性的農特產之一。同時，也希望透過農業的發展，帶動鄉民的經濟，讓萬榮鄉成為一個更富裕、更美好的地方。透過不斷的創新與努力，萬榮箭筍必將在台灣農業的舞台上，綻放出更加耀眼的光芒。
