經濟寒流下的自保戰：當酒樓遇上無薪假
在這個瞬息萬變的年代，經濟波動彷彿海上的湧浪，一波又一波地衝擊著各行各業。即便是承載著港人溫情與回憶的傳統酒樓，也難以獨善其身。近日，一則關於葵芳龍寶酒家員工將於五月起每月放三天無薪假的消息，如同投入湖中的石子，激起了層層漣漪。這不僅僅是一家企業的艱難決策，更是香港經濟面臨嚴峻挑戰的一個縮影。
無薪假，這個聽起來冰冷的詞彙，背後是企業為了生存而不得不採取的「自保戰」。龍寶酒家董事局在給員工的通告中，坦率地道出了當前香港經濟面臨的四大困境：中美關稅戰的衝擊、全港經濟衰退、樓價暴跌引致的人心惶惶，以及港人北上消費的熱潮。這些因素交織在一起，形成了一股強勁的寒流，讓餐飲業首當其衝。
經濟困境下的多重挑戰
龍寶酒家董事局提及的「中美關稅戰」，並非空穴來風。中美貿易摩擦自2018年起就已對香港經濟產生影響。雖然香港作為獨立關稅區在一定程度上有所緩衝，但仍難避免「池魚之殃」。美國對中國商品加徵關稅，影響了內地經香港轉口至美國的貨值，這部分貿易額不容小覷。 同時，內地經濟受到關稅戰影響，企業盈利前景轉差，也間接波及在港上市的內地企業，佔香港股市市值三分之二的內地企業表現波動，自然會對香港金融市場產生影響。
香港經濟本身也面臨衰退壓力。除了外部的貿易戰，內部因素同樣不容忽視。樓價下跌影響市民消費意願，資產縮水令人們捂緊錢包。此外，港人「北上消費」成為新趨勢，深圳等地的物價優勢吸引大量港人前往消費，進一步分薄了本地餐飲及零售業的生意。 龍寶酒家在通告中特別提到，每逢週末及假期，主要生意來源更是被北上消費「重重抹煞」，可見這一趨勢對本地餐飲業的衝擊有多大。
飲食業的艱難時刻
龍寶酒家將面臨的困境描述為「飲食業進入最艱難時刻」，這與香港餐飲聯業協會會長的說法略有不同，會長認為業界確實面臨困難，但尚未達到結業潮的地步。 然而，龍寶酒家內部已經感受到了切膚之痛。葵芳總店的員工對無薪假一事並未正面回應，只表示「未知阿，你睇到（張通告）寫咩就係咩」，字裡行間透露出一種無奈和 incertidumbre。 酒樓在平日下午的食客稀少，儘管午市時段顧客較多，但整體人流相較以往可能已有下滑。
無薪假，變相是員工減薪一成。 對於基層員工而言，這直接影響他們的收入和生活。然而，董事局強調這是為了「保住各位員工飯碗」的無奈決定，希望員工能夠「攜手共渡此最艱難、逆境求存」的時期。 這反映出在經濟下行壓力下，企業和員工都在努力尋找平衡，共同應對挑戰。
尋找出路：多元應變與策略調整
面對多重困境，香港企業，特別是餐飲業，需要積極尋找出路。首先，企業需要評估中美貿易戰對自身業務的具體影響，並考慮市場多元化，減少對單一市場的依賴。 對於餐飲業而言，雖然不像製造業那樣直接受到關稅影響，但整體經濟環境的惡化，消費力的下降，都間接影響了他們的生意。
其次，企業需要提高效率，控制成本。龍寶酒家實施無薪假正是節流的一種方式。此外，思考如何提升服務質量，創新菜品，增強自身吸引力，以應對港人北上消費帶來的競爭，也是重要的應對策略。例如，可以考慮推出更有吸引力的本地優惠，或與其他本地商戶合作，形成協同效應。
最後，政府和相關行業協會的支持也至關重要。為中小企業提供信貸擔保，研究增加貸款額或延長擔保期等措施，可以幫助企業緩解資金壓力。 行業協會也可以組織交流，分享經驗，共同探討應對策略。
未來展望與共渡時艱
龍寶酒家的無薪假事件，再次提醒我們香港經濟面臨的嚴峻挑戰。中美貿易戰、全球經濟下行、本地消費模式改變等多重因素疊加，讓各行各業都感受到了壓力。然而，香港經濟具有高度外向型特點，雖然容易受到外部衝擊，但也具有靈活應變的能力。
過去的經驗表明，香港經濟在經歷波動後都能逐步恢復。 現在，關鍵在於企業、員工和政府能否同心協力，共渡難關。企業在努力自救的同時，也應盡可能照顧員工利益；員工理解企業困境的同時，也積極配合應變措施；政府則應提供適當的支持，創造有利的營商環境。
雖然前路充滿挑戰，但只要各方能夠保持信心，積極應變，相信香港經濟終能走出低谷，迎來新的發展機遇。龍寶酒家的這場「自保戰」，是香港許多企業正在經歷的縮影，也是我們共同面對的經濟現實。
