消委會評比：IKEA鑊最超值僅130元，遠勝德國WMF12倍價錢

當我們踏入廚房，準備為摯愛的家人或獨自享受一頓美食時，一個稱心如意的易潔鑊無疑是不可或缺的好幫手。它那不黏底的特性，讓我們煎魚不再「甩皮」，炒蛋輕鬆滑動，省卻了洗刷的煩惱。然而，市面上琳瑯滿目的易潔鑊，從數十元到上千元，價差巨大，材質各異，究竟該如何選擇？香港消費者委員會（消委會）的最新測試報告，或許能為我們撥開雲霧，找到那個「隱藏版」的高性價比之王。

小兵立大功：百元易潔鑊的逆襲傳奇

你是否曾經認為，價格越高，品質越好？特別是對於廚具這種每天都會用到的工具，許多人傾向於投資較高的金額，認為德國製造、知名品牌必定是品質保證。然而，消委會的測試結果卻顛覆了我們的傳統觀念，揭示了一個令人驚喜的事實：便宜，也能有好貨！

在這次消委會測試的24款易潔鑊樣本中，涵蓋了多種塗層材質，包括聚四氟乙烯（PTFE）、石紋／顆粒紋／鑽石、陶瓷以及網紋／蜂巢紋等。價格範圍從港幣90元到1,750元不等。測試項目包羅萬有，從最基本的傳熱速度、熱力分布，到關乎安全的手柄防火測試，以及我們最關心的防黐底表現和塗層耐用性，甚至是化學物質的釋出量，消委會都為我們一一檢視。

令人跌破眼鏡的是，售價僅約130元的IKEA「HEMLAGAD 平底鑊Frying Pan」，竟然在總評中獲得了最高的5星評分。 這款來自瑞典家居巨頭的親民產品，在多個關鍵測試項目中都表現出色，甚至在某些煮食範疇的評分，還高於售價高達1,750元的德國WMF「Profi Resist Frying Pan」。 這就好像一場擂台賽，來自平價區的選手，竟然擊敗了身價不菲的重量級冠軍，絕對是一場小兵立大功的逆襲傳奇！

解構性價比：IKEA與WMF的對決細節

為了更深入了解這場「平價勝高價」的戲碼，我們需要細看兩款代表性產品的測試表現。

首先是傳熱速度。易潔鑊的傳熱速度快慢，直接影響到我們的煮食效率和能源消耗。消委會的測試要求將鑊面加熱至190°C，並記錄所需時間。測試結果顯示，不同樣本之間的傳熱速度差異巨大，最快和最慢的樣本相差超過9倍。有6款樣本能在2分鐘內達到190°C，表現理想。 然而，具體到IKEA和WMF這兩款，雖然報告強調了整體傳熱速度的差異，並未直接比較這兩款的具體傳熱時間，但IKEA在總評中獲得5星，而WMF的煮食整體表現得分為4.5分，這可能暗示IKEA在包含傳熱在內的綜合煮食表現上更勝一籌。

接著是防黐底和塗層耐用性。這可以說是易潔鑊的「靈魂」。消委會通過煎班戟和測試對酸性食物的耐腐蝕性來評估這兩個方面。在沒有加油的情況下煎班戟，有4款樣本未能符合標準要求，出現黐底或塗層剝落的情況。 然而，IKEA和WMF在防黐底和耐用測試中均獲得了最高的5分。 這證明無論價格高低，只要選對產品，都能獲得優秀的防黐底效果和耐用的塗層。值得一提的是，消委會也指出，即使測試中出現黐底情況，消費者日常煮食時一般會加油，且若妥善保養，類似情況未必會出現。 另外，有5款PTFE塗層的樣本在模擬長時間煮食酸性食物的測試中出現微細氣泡，塗層或已被腐蝕，但IKEA和WMF則未見此情況，表現理想。

安全性方面，消委會也進行了手柄強度、耐用度及防火測試。所有樣本在手柄強度及耐用度方面均表現良好。 然而，有兩款樣本的手柄未能通過防火測試，火源移開後未能於15秒內自動熄滅，存在安全隱患。 另外，有6款樣本的手柄金屬部分溫度高於標準上限55°C。 IKEA和WMF都在這方面被點名，但由於它們在包裝或說明書上標示了須使用隔熱裝備，因此仍符合標準要求。 這提醒我們，即使是名牌產品，使用時也需留意安全提示。

最後是化學安全性。消費者普遍關注易潔鑊塗層可能釋放有害物質的問題。消委會測試了總遷移量、可萃取重金屬以及PFOS和PFOA的總含量與釋出量。令人欣慰的是，所有樣本的可萃取重金屬和總遷移量均符合歐洲相關要求。 此外，全部樣本也未有檢出或釋出受關注的致癌物或環境污染物PFOS和PFOA，市民可以安心使用。 這 dispelled 了不少關於易潔鑊塗層毒性的疑慮。

從測試結果來看，IKEA這款130元的易潔鑊，在多個關鍵性能指標上與1,750元的WMF旗鼓相當，甚至在綜合煮食表現上略有優勢，但在手柄溫度方面，兩者都需要消費者注意安全提示。 考慮到兩者近12倍的價差，IKEA的性價比無疑是這次測試中的最大亮點。

精明消費：不再被價格綁架

消委會的這份報告給我們上了寶貴的一課：在追求品質的同時，我們不應被品牌和價格所綁架。高價不代表一切，平價也未必是妥協。關鍵在於了解產品的實際性能，並根據自己的需求做出明智的選擇。

對於預算有限或追求實惠的消費者來說，IKEA這款130元的易潔鑊無疑是一個極具吸引力的選擇。 它在最重要的防黐底和耐用性方面表現出色，足以滿足日常家庭煮食的需求。當然，如果你更看重品牌的設計、額外的功能或是對特定材質有偏好，高價位的產品也可能適合你。但至少，現在你知道，不必花大錢也能買到好用的易潔鑊。

同時，消委會的報告也提醒我們，無論購買哪種易潔鑊，正確的使用和保養都至關重要。避免使用金屬鑊鏟，避免乾燒，煮食後及時清洗，以及留意產品的使用說明和安全提示，這些都能有效延長易潔鑊的使用壽命，並確保我們的煮食安全。

這場百元易潔鑊對決千元名牌的戲碼，不僅是一次產品測試報告，更是一份給予消費者的啟示錄。它告訴我們，真正的價值，往往不在於價格標籤上的數字，而在於產品實實在在的性能和帶給我們的便利與安心。下次踏入廚具店，不妨多一份理性思考，少一份品牌迷思，或許你也能發現屬於自己的「隱藏版」廚房好物。