經濟低迷下的即食麵商機：日清安藤清隆的應對策略與市場前瞻
當全球經濟面臨挑戰，消費者的荷包縮水，許多產業都感受到壓力。然而，在這樣的環境下，方便、實惠的即食麵似乎迎來了新的契機。日清食品的董事長兼首席執行官安藤清隆，就對即食麵業務在經濟低迷時期展現的優勢，表達了獨到的見解，並分享了日清的經營策略與未來展望。
逆境中的優勢：即食麵的吸引力
在經濟前景不明朗的時刻，人們往往會更加精打細算。外出用餐的頻次可能減少，轉而尋找更經濟實惠的替代方案。此時，即食麵以其方便快捷、價格親民的特點，成為許多消費者的首選。安藤清隆認為，正是在經濟低迷的情況下，即食麵市場反而展現出增長動力。 這種「速食經濟」現象，反映了即食麵作為一種糧食，在特殊時期更凸顯其安全、易煮、可長期保存且價格實惠的價值。
日清的策略：不加價與高端化並行
面對市場環境的變化，日清食品採取了雙管齊下的策略。一方面，安藤清隆明確表示，儘管部分競爭對手有漲價動作，但日清目前暫無加價計劃，希望能減輕消費者負擔。 這顯示了日清在特殊時期體恤消費者的考量。另一方面，日清並非只著眼於低價市場，而是持續推進高端化策略。 他們推出使用高品質原料（例如北海道小麥粉）的產品，希望在滿足基本需求的同時，也能提供更優質的選擇，藉此提升毛利率。 這種策略旨在區隔市場，吸引對品質有要求的消費者，即使在經濟壓力下，這部分市場的需求依然存在。
市場挑戰與應對：中國與香港市場的變化
日清在不同市場面臨著不同的挑戰與機遇。在香港市場，受港人北上消費及外遊影響，即食麵銷量增長有所放緩。 然而，訪港旅客及內地客在香港購買「出前一丁」等袋裝產品作為手信，為業務帶來一定的支撐。 安藤清隆認為，香港市場正在逐步復甦，訪港旅客的增加對即食麵銷售有利。
在中國內地市場，儘管市場規模龐大，日清的市佔率相對較低，競爭激烈。 疫情過後的增長速度有所減緩，經營受到一定壓力。 日清正積極增加銷售點，特別是內地北部地區，並透過大規模的試吃活動和聯名合作，提升品牌認知度和市場份額。 安藤清隆也觀察到中國飲食文化的變化，即使是北部地區，少量而美味的商品也開始受到歡迎，這為日清的高端產品提供了機會。
成本控制與盈利目標
在不加價的策略下，成本控制成為維持盈利的關鍵。安藤清隆表示，將積極控制成本，提高營運效率。 受惠於原材料價格（如小麥和棕櫚油）的回落，日清的毛利率有所提升。 展望未來，安藤清隆期望今年整體利潤能實現中單位數增長，並以雙位數增長為目標。 除了即食麵業務，日清也積極拓展其他業務，例如冷凍食品和零食市場，並透過收購韓國零食製造商Gaemi Food，開拓新的收入來源並深入了解當地市場。
永續發展與創新
除了經營策略，日清也關注永續發展。例如，他們推出了使用再生纖維和再生紙的新包裝，減少對環境的影響。 在產品創新方面，除了高端化，日清也嘗試推出更健康的產品，如強化營養成分或採用非油炸工藝的即食麵，以滿足消費者對健康日益增長的需求。
總結：韌性與前瞻並存
安藤清隆對即食麵業務在經濟低迷下的優勢充滿信心。這份信心來自於即食麵產品本身的特性，以及日清積極應對市場變化的策略。透過不加價、高端化、擴展銷售網絡、成本控制以及產品創新，日清力求在充滿挑戰的經濟環境中，實現業務的持續增長。即食麵，這個看似簡單的產品，在經濟逆風中展現出驚人的韌性，也預示著在不斷變化的市場中，唯有靈活應變、洞察消費者需求，才能抓住潛藏的商機。
