香港作為國際大都會，飲食文化多元豐富，韓國菜因其獨特風味和健康飲食理念，近年在香港尤其是中環區大受歡迎。隨著2025年的到來，香港中環的韓國餐廳不斷推陳出新，從傳統正宗韓食到創新融合料理，吸引了大量食客。本文將聚焦中環人氣韓式美食，特別推薦米芝蓮三星餐廳、頂級1++韓牛料理，以及新派韓國菜餐廳，為讀者提供最新、最具代表性的韓國菜餐廳指南。
首先，米芝蓮星級餐廳Hansik Goo是中環韓國菜的翹楚。這家餐廳自2020年進駐香港以來，憑藉其將傳統韓國飲食文化與現代烹調技術完美結合，連續多年榮獲米芝蓮星級殊榮，並入選亞洲50大最佳餐廳。Hansik Goo以「家」為主題，環境簡約溫馨，菜式涵蓋韓國家常菜、寺廟料理及皇室料理，讓食客能深度體驗韓國飲食文化。其招牌菜如人蔘雞Risotto、韓式炸雞及魚子醬鮑魚，不僅擺盤精緻，更打破了傳統韓菜的刻板印象，呈現出新派韓食的多元魅力[1]。
其次，對於喜愛頂級韓牛的食客，中環新開的MOO-LAH餐廳提供了全新選擇。該餐廳由韓國知名餐廳Born & Bred團隊打造，主打以1++等級韓牛入饌的港式經典菜式，如清湯韓牛四寶牛筋腩，湯底清澈鮮甜，牛筋Q彈，牛腩入口即化，完美展現韓牛的極致風味。MOO-LAH不走傳統韓式烤肉路線，而是將韓牛融入港式牛腩粉麵、碟頭飯等經典菜式中，為中環的牛腩美食帶來新氣象，成為米芝蓮星級餐廳之外的另一個高質韓牛餐飲選擇[2]。
第三，創新融合韓國料理亦是中環韓國菜市場的一大亮點。新派韓國餐廳Hanyang由韓國oppa親自主理，主打融合創意的韓式燒肉與火鍋料理。餐廳裝潢結合傳統韓國元素與時尚風格，營造舒適且具特色的用餐環境。必試菜式包括漢陽凍三層肉、芝士火鍋及韓牛松露煲飯，配合多款韓式燒酒、米酒及啤酒，適合朋友聚會或情侶約會。這種結合傳統與創新的餐飲模式，豐富了香港韓國菜的選擇，也吸引了年輕一代食客[3]。
綜合以上，中環的韓國餐廳在2025年呈現多元發展趨勢，從米芝蓮星級的高端新派韓食，到以頂級1++韓牛打造的港式經典，再到融合創意的韓式燒肉火鍋，均展現出香港韓國菜市場的活力與創新。這些餐廳不僅提升了香港韓國菜的整體水平，也讓食客能夠在中環這個國際美食匯聚地，體驗到正宗與創新的韓國飲食文化。未來，隨著更多新餐廳的加入與菜式的推陳出新，香港韓國菜的發展前景值得期待。
資料來源:
[3] ufood.com.hk
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