隨著香港社會逐步走出疫情陰霾，餐飲業迎來消費復甦與社交活動回暖的黃金時期。根據《香港網路溫度計》利用「KEYPO大數據關鍵引擎」分析近一年超過240萬筆網路貼文與留言，2025年香港餐飲業的網路討論熱度再創新高，平均每月約20萬筆討論內容，反映出港人對飲食文化的高度關注與熱情。本文將從網路討論熱點、消費趨勢變化及未來發展方向三方面，深入剖析2025年香港餐飲市場的新趨勢與特色。
網路社群成為餐飲資訊分享與口碑戰場
數據顯示，Facebook是香港餐飲話題的主戰場，佔整體餐飲相關聲量超過六成。除了媒體社群與美食部落客的積極分享，許多美食關注組與優惠分享帖每日活躍，促進了餐飲資訊的快速傳播與互動。此外，Instagram、YouTube及Threads等平台的貼文互動也顯著增長，顯示視覺化和影音內容在吸引消費者方面發揮重要作用。另一方面，討論區如LIHKG與高登則聚焦於真實食評與食安議題，形成多層次的飲食輿論生態圈。這種多元平台的互動不僅促進了餐飲品牌的曝光，也讓消費者能更全面地了解餐飲服務與品質[1][2]。
平價放題與KOL推薦成為吸睛焦點
報告指出，港人對「餐廳優惠」、「新店開幕」及「節慶聚餐」等話題的關注持續攀升，尤其是平價放題（自助餐）因其高CP值成為熱門選擇。這類餐飲形式不僅滿足了消費者對多樣化食物的需求，也符合港人喜歡聚會共享的飲食文化。與此同時，KOL（關鍵意見領袖）推薦的影響力日益顯著，許多消費者會根據KOL的試食分享與評價來決定用餐地點，這種口碑行銷模式有效提升了餐廳的曝光率與顧客流量。隨著社交媒體的普及，KOL的真實體驗和個人風格成為吸引年輕消費者的重要因素[1][2]。
快餐消費雙渠道並行，數字化轉型加速
根據紅餐產業研究院的報告，快餐市場已形成堂食與線上外賣雙渠道並行的消費格局。2025年，超過半數消費者同時選擇堂食與外賣，反映出消費習慣的多元化。外賣市場中，粥品、麻辣燙、米飯快餐及西式快餐等品類佔有較大份額，顯示港人對便捷且多樣化餐飲的需求日益增長。此外，數字化技術的普及促使餐飲業加速轉型，從品牌認知、門店視覺呈現到外賣平台評分與出餐效率，均成為提升競爭力的關鍵指標。這種數字化轉型不僅提升了消費者體驗，也促進了餐飲業的可持續發展[3]。
展望未來，香港餐飲業將進一步聚焦健康飲食、永續經營與數位化轉型。隨著消費者對健康與環保意識的提升，餐廳在食材選擇、菜單設計及營運模式上將更加注重可持續性與社會責任。同時，科技應用如智能點餐、數據分析及線上社群經營，將成為餐飲品牌提升服務質量與市場競爭力的重要工具。這些趨勢不僅反映了香港飲食文化的演變，也預示著未來餐飲市場將邁向更智慧、健康與多元的發展階段[2][3]。
總結來看，2025年香港餐飲業的網路討論量突破240萬筆，顯示出港人對飲食話題的高度熱情與參與度。社群媒體成為餐飲資訊分享與口碑建立的核心平台，平價放題與KOL推薦成為吸睛焦點，快餐消費則呈現堂食與外賣雙渠道並行的趨勢。未來，健康、永續與數位化將是餐飲業發展的關鍵方向。這些變化不僅豐富了香港的飲食文化，也為業界帶來更多創新與挑戰，值得業者與消費者共同關注與期待。
資料來源:
[1] money.udn.com
[3] news.futunn.com
[4] www.info.gov.hk
[5] www.menusifu.com
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