食安中心在海南雞飯樣本檢出沙門氏菌

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（九月三十日）公布，一個海南雞飯樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進事件。 中心發言人說：「中心從灣仔一食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。」 中心已即時派員到有關食肆調查，並已知會有關食肆上述違規事項。該食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。中心已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆根據中心指示改善食物烹調流程及進行徹底清潔和消毒。 根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必

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