署理環境及生態局局長在立法會食物安全及環境衞生事務委員會會議就香港第二次總膳食研究最新進展開場發言(只有中文)

以下是署理環境及生態局局長黃淑嫻今日（十一月十日）下午在立法會食物安全及環境衞生事務委員會會議，就香港第二次總膳食研究最新進展的開場發言： 主席： 我們今日向事務委員會簡介食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）正在進行的香港第二次總膳食研究的最新進展，重點介紹當中三份報告內容。 食安中心在確保食物安全方面採用食品法典委員會倡導的機制，包含三個主要環節，當中風險評估一環透過總膳食研究，評估市民從膳食攝入有害物質的情況及其對健康可能構成的風險。這個環節與風險管理和宣傳教育環環緊扣、相輔相成，能有效減低食物安全風險，保障公眾健康。 總膳食研究的重要性在於從整體膳食攝入角度提供保障食物安全的科學基礎，

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