大閘蟹時令食品調查結果滿意(附圖)

食物環境衞生署（食環署）食物安全中心（中心）今日（十一月十三日）公布有關時令食品大閘蟹的調查結果，所有樣本通過測試。 檢測項目包括獸藥殘餘、金屬雜質、人造激素、染色料、除害劑殘餘、二噁英和二噁英樣多氯聯苯。 中心發言人說︰「今年一月至十月底，中心從進口及零售層面共抽取了92個大閘蟹樣本進行化學測試，全部樣本測試結果滿意。中心會繼續對大閘蟹進行檢測，以確保食物安全。」 業界必須領有售賣大閘蟹的相關許可證或獲得食環署的書面准許，售賣的大閘蟹必須附有由出口地當局簽發的衞生證明書，並應向可靠的供應商購買大閘蟹及符合相關的規管要求。待售的大閘蟹，必須存放於雪櫃。 中心建議市民於購買、貯存、處理及烹煮大閘

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